- ขนมปังลูกเกดอบเชยทำด้วยยีสต์ทันที -- Donna Diegel
ยีสต์ทันทีเป็นที่ง่ายต่อการใช้หัวเชื้อสำหรับการอบขนมปังโฮมเมด ขนมปังที่ทำด้วยยีสต์ได้ทันทีใช้เวลาครึ่งถึงเวลาที่จะเพิ่มขึ้นซึ่งช่วยลดเวลาที่ใช้ในห้องครัว
ยีสต์ทันทีคืออะไร?
ทันทียีสต์เป็นสายพันธุ์ของยีสต์ที่ใช้งานอยู่ ตามดาราศาสตร์ Absolute,"ยีสต์ทันทีปรากฏคล้ายกับยีสต์แห้งที่ใช้งาน แต่มีเม็ดขนาดเล็กที่มีเปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นอย่างมากของเซลล์ที่มีชีวิตอยู่. ยีสต์ทันทีโดยทั่วไปมีจำนวนน้อยของวิตามินซีเพิ่มเป็นสารกันบูด."
ยีสต์ VS ยีสต์แห้งทันทีที่ใช้งานอยู่
ยีสต์ทันทีที่สามารถเพิ่มโดยตรงกับส่วนผสมแห้งในสูตรขนมปังนี้ มันไม่จำเป็นที่จะต้องละลายก่อนทำให้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะใช้ "มัน (ยีสต์ SAF ทันใจ) เป็นประสิทธิภาพสูงอย่างรวดเร็วทำหน้าที่ของยีสต์ที่สามารถเพิ่มโดยตรงกับส่วนผสมแห้งของคุณโดยไม่ได้มีที่จะเปิดใช้งานในน้ำก่อน. SAF ยีสต์ทันทีมีมากกว่าสองเท่าของที่ใช้งานเป็นยีสต์ที่ถูกบีบอัดปกติกล่าวว่า" Breadtopia.com .
ยีสต์แห้งที่ใช้งานต้องใช้ว่ามันจะนำมาผสมในบิตของน้ำอุ่นเพื่อเปิดใช้งานมันแล้วมันจะถูกเพิ่มในส่วนผสมที่เหลือ แต่น่าเสียดายที่การใช้ยีสต์แห้งที่ใช้งานออกจากห้องสำหรับข้อผิดพลาดเป็นอุณหภูมิของน้ำจะต้องมีเพียงขวาเพื่อที่จะทำงาน ถ้าอุณหภูมิของน้ำร้อนเกินไป, ยีสต์จะตาย ถ้าน้ำเย็นเกินไป, ยีสต์แห้งที่ใช้งานล้มเหลวในการเปิดใช้งาน สถานการณ์ทั้งสองมักจะเป็นผลในชุดเรียบร้อยของขนมปัง
ซื้อได้ที่ไหนยีสต์ทันที
ทันทียีสต์มาในแขนของสามแพ็กเก็ต (โดยปกติ 2 1 / 4 ช้อนชาหรือออนซ์ 1 / 4 แต่ละ), ขวด 4 ออนซ์หรือในอิฐ £ 1 (แพคเกจที่บรรจุสูญญากาศ) ทันทียีสต์สามารถซื้อได้ในร้านขายของชำขนาดใหญ่ในช่องอบที่ร้านขายอาหารหรือสุขภาพธรรมชาติหรือออนไลน์จาก บริษัท ที่เชี่ยวชาญในการทำขนมปังอุปกรณ์และส่วนผสมเช่น King บริษัท อาร์เธอร์จากแป้งใน Norwich, เวอร์มอนต์ มองหาแพ็กเก็ตยีสต์ทันทีในเย็นขวดขนาดเล็กและก้อนอิฐ 1 £ ของยีสต์ทันที SAF จะปรากฏโดยทั่วไปบนชั้นวางเก็บ ตรวจสอบวันที่ในแพคเกจและตรวจสอบให้แน่ใจยีสต์ที่มีความสดใหม่ทันที
ไทม์ที่เพิ่มขึ้นกับยีสต์ทันที
รายการนี้ ความต้องการที่เพิ่มขึ้นเพียงหนึ่งหรือ"ตรวจสอบ"-- ในกระทะขนมปัง เนื่องจากการใช้สูตรขนมปังยีสต์ทันทีที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มขึ้นสอง -- แนวคิดต่างประเทศให้ยายทุกที่ เริ่มต้นที่เพิ่มขึ้นและการไล่แป้งลงในชามที่ปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เทคนิคที่ใช้ในสูตรขนมปังโฮมเมดอย่างมากลดลงเวลาการทำขนมปังเพราะความต้องการที่เพิ่มขึ้นเพียงหนึ่งเดียว
วิธีการชดเชยยีสต์ทันที
ทดแทน 25% ทันทียีสต์น้อยสำหรับยีสต์แห้งยีสต์ที่ใช้งานหรือเครื่องขนมปัง ถ้าแทนสำหรับยีสต์เค้กสด, ใช้หนึ่งในแพ็คเก็ตหรือ 2 1 / 4 ช้อนชายีสต์ทันที เป็นที่กล่าวถึงข้างต้นยีสต์แห้งที่ใช้งานจะต้องมีการละลายในน้ำอุ่นก่อนที่จะอบเช่นเดียวกับยีสต์สด
วิธีการเก็บยีสต์ทันที
ยีสต์ทันทีมีความต้องการจัดเก็บข้อมูลที่ไม่มีการพิเศษและสามารถเก็บไว้บนหิ้งตู้ที่ปิดสนิทจนกระทั่งวันหมดอายุหรือถึง 6 เดือน ยีสต์จะอยู่สดอีกต่อไปหากเก็บไว้ในภาชนะที่ลมเข้าไม่ได้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งหรือไม่เกินหนึ่งปี
สูตรขนมปังโฮมเมดใช้ยีสต์ทันที
วิธีการทำขนมปังยีสต์พื้นฐานโฮมเมด : สูตรการทำขนมปังยีสต์ง่ายๆกับส่วนผสมสุขภาพ การทำขนมปังยีสต์โฮมเมดจะไม่ยาก หาซื้อได้ที่ไหนส่วนผสมสิ่งที่ชนิดของยีสต์ที่จะใช้สำหรับขนมปังและขนมปังนวดด้วยมือหรือเครื่องผสมมีคำตอบในบทความนี้
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพแบบ Multi ข้าวขนมปัง : Nine, ธัญพืชแป้งข้าวสาลีและอบน้ำผึ้งลงไปในก้อนโฮมเมดของขนมปังยีสต์หลายเม็ดสำหรับม้วนมื้อค่ำหรือแซนวิช สุขภาพสูตรขนมปังแสนอร่อยที่ทำให้ 4 ก้อน
ที่มา : ดาราศาสตร์แอบโซลูท
--
Donna Diegel เป็นขนมปังที่มีประสบการณ์และผู้เผยแพร่ที่มีมากกว่า 25 ปีมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหาร