- เมเปิลอบเชยโรลกับไอซิ่งเมเปิล -- Donna Diegel
ทุกคนรัก Grandma's ขนมปังอบเชย, โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขากำลังออกร้อนจากเตาอบ เหล่านี้ม้วนหวานน่ารักเลยใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมบางอย่าง แต่ส่วนใหญ่ของเวลาที่ใช้ในการนวด, ที่เพิ่มขึ้นและการอบ
นวดนี้แป้งเมเปิ้ลอบเชยม้วนด้วยมือสามารถทำงานหนัก แต่ขนมปังบางส่วนพบว่ามันจะรักษาที่ดี มันง่ายมากที่จะนวดถ้ามีการผสมยืนขนาดใหญ่ที่มีการใช้ไฟฟ้า ผสมครัวช่วยเหลือเป็นเวลาที่ดีในมือและประหยัด!
การทำขนมปังยีสต์เคล็ดลับ
ตรวจสอบบทความ วิธีการทำขนมปังโฮมเมดพื้นฐาน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการที่ต้องซื้อวัตถุดิบในสิ่งที่ตังข้าวสาลีที่สำคัญคือสิ่งที่ประเภทของยีสต์ที่จะซื้อและวิธีการใช้งานและอื่น ๆ อีกมากมาย
ไม่หวงที่มีคุณภาพกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ให้แน่ใจว่ามันน้ำเชื่อมบริสุทธิ์ไม่ใช่รุ่นที่ sugared ลงขายในช่องทางเดินแพนเค้กที่ร้านขายของชำ
เลซิตินจากถั่วเหลืองและข้าวสาลีที่สำคัญตังเกือบดูเหมือนจะทำให้ขนมปังอบเชยเพิ่มขึ้นสูงขึ้นและมีเนื้อนุ่มดี ถ้าคุณไม่สามารถหาส่วนผสมเหล่านี้ปล่อยให้พวกเขาออก แต่คุณอาจสังเกตเห็นความแตกต่างเล็กน้อย คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ
กษัตริย์อาเธอร์มีความเชี่ยวชาญในแป้งมากมายและแป้งขนมปังที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาคือ ที่กล่าวว่ามีคุณภาพดีแป้งขนมปังจะทำ นี้ดีมากมาย เพื่อสุขภาพสูตรขนมปังแบบ Multi - ข้าว ทำด้วยแป้งขนมปังธัญพืช
ยีสต์ Saf ทันทีทำงานได้ดีที่สุดในเหล่านี้อบเชยม้วนเพราะพวกเขาต้องการเพียงหนึ่งเพิ่มขึ้น ถ้าคุณใช้ตราสินค้าของยีสต์อื่นคุณอาจจะต้องให้แป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ยีสต์ Saf ทันทีสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านเบเกอรี่อุปทาน มันจะไปเป็นทางยาว อ่าน ยีสต์ทันทีเมื่อเทียบกับยีสต์แห้งใช้งานอยู่ในสูตรขนมปังโฮมเมด สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม
สูตรเมเปิ้ลอบเชย Buns
ส่วนผสม :
- 1 ถ้วยน้ำอุ่น
- คาโนลา 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืช
- 1 / 4 ถ้วยน้ำเชื่อมเวอร์มอนต์บริสุทธิ์
- เลซิติน 1 ช้อนโต๊ะถั่วเหลืองในรูปของเหลวหรือเม็ดไม่จำเป็น
- 1 ช้อนชาเกลือทะเล
- 1 1 / 2 ช้อนโต๊ะตังข้าวสาลีที่สำคัญ
- 1 ช้อนโต๊ะอบเชยพื้นดิน
- 3 ถ้วยแป้งขนมปัง
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะทันที
- เหนียว Goo, สูตรดังต่อไปนี้
- เมเปิลไอซิ่ง, สูตรดังต่อไปนี้
ส่วนผสมเหนียว Goo
- 3 ช้อนโต๊ะอบเชยพื้น
- เนย 1 / 4 ถ้วย (1 / 2 ติด), นิ่ม
- ถ้วยแสง 1 / 2 น้ำตาลบรรจุแน่น
เมเปิลส่วนผสมไอซิ่ง
- น้ำตาล 1 / 2 ถ้วยไอซิ่งร่อน', มากหรือน้อย
- นม 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำจำเป็นสำหรับการแพร่กระจายหรือละอองฝนสม่ำเสมอ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่บริสุทธิ์, หรือ 1 / 2 ช้อนชาสารสกัดจากเมเปิ้ลบริสุทธิ์
ทิศทาง : วิธีการทำเมเปิ้ลอบเชยโรล
- สเปรย์ 1 แผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ที่มีสเปรย์พืชหรือสอดคล้องกับกระดาษ parchment และกัน
- ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้ารวมน้ำ, น้ำมัน, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเลซิตินและผสมผสานกับปัด เพิ่มเกลือทะเลตังข้าวสาลี, 2 ช้อนโต๊ะอบเชย, แป้งขนมปังและยีสต์ แนบในชามผสมไปผสมติดกับตะขอแป้งที่
- ผสมกับความเร็วต่ำจนแป้งแบบฟอร์มลูกประมาณ 5 นาที แป้งอาจจะพยายามที่จะขี่ขึ้นเบ็ด หากเกิดเหตุการณ์นี้หยุดการผสมและการผลักดันแป้งลงแป้งเพิ่มมากขึ้นตามความจำเป็นถ้าแป้งเป็นเหนียวเกินไป เปิดผสมที่ต่ำอีกครั้งและยังคงคลุกอีก 5 นาทีหรือจนแป้งแบบฟอร์มเมมเบรนเมื่อยืดออก (ประเภทเช่นบอลลูนที่ไม่ฉีกขาด) นี้เป็นขั้นตอนที่ยุ่งยากเป็นแป้งที่อาจจะต้องมากหรือน้อยต่างกัน ถ้ามันถูกนวดด้วยมือแป้งที่อาจจะต้องถึง 15 นาทีของการนวด
- เปิดแป้งออกไปยังเคาน์เตอร์ที่สะอาดหรือพื้นผิวที่เคลือบด้วยแป้ง คลุกแป้งบางครั้งด้วยมือและรูปแบบที่มันเป็นลูก ครอบคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูเบา ๆ และปล่อยให้ส่วนที่เหลือประมาณ 10 ถึง 20 นาที
- ในชามอื่นให้ติด Goo โดยรวม 6 ช้อนโต๊ะอบเชย, เนยและน้ำตาล, และผสมกับไม้พายยางจนครีม
- การใช้ pin กลิ้ง, ม้วนออกแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 12 นิ้วยาวโดย 18 นิ้วกว้างกับด้านยาวหันคุณ การแพร่กระจายติด Goo เกี่ยวกับแป้งออก 1 นิ้วที่ด้านข้างชัดเจนในแต่ละ ที่เริ่มต้นด้วยด้านกว้างที่ใกล้ที่สุดคุณ, ม้วนแป้งที่ขึ้นไว้แน่นในบันทึกวุ้นม้วนชนิด ม้วนมันทุกทางที่สิ้นสุด หยิกตะเข็บทั้งหมดทางลงม้วนเพื่อประทับตราขอบ เรียบม้วนในขณะที่คุณไปทำให้มันเป็นความหนาแม้จะมาจากปลายด้านหนึ่งไปที่อื่น ๆ
- ตัดขอบมอมแมมที่ส่วนท้ายของม้วนที่มีทั้งมีดหยักเพื่อให้พวกเขาทั้งสองแม้ ตัดม้วนเป็น 10 ชิ้นเท่ากับประมาณ 1 1 / 2 นิ้วหนา สถานที่ที่ 10 ม้วนอบเชยใกล้กัน แต่ไม่มากสัมผัสบนพิมพ์ที่เตรียมไว้ คลุมด้วยผ้าขนหนูและให้เพิ่มขึ้นในจุดที่อบอุ่นสำหรับ 1 ถึง 1 1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกระทั่งสองในขนาด เก็บให้ห่างจากร่างเป็นแม้สายลมน้อยอาจทำให้ชุดที่จะยุบ ในทำนองเดียวกันให้แน่ใจว่าไม่ชนม้วนที่อยู่รอบ ๆ หรือรบกวนพวกเขาเช่นนี้มากเกินไปอาจแผ่กะทะทั้งหมดของม้วน
- ครึ่งทางผ่านเวลาที่เพิ่มขึ้นเปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เบา ๆ สถานที่อบเชยม้วนในเตาอบและอบสำหรับ 25 ถึง 30 นาที คุณจะรู้ว่าเมื่อพวกเขากำลังทำเมื่อม้วนอบเชยจะมีแสงสีทองสีน้ำตาลและพองตัว เอาม้วนจากเตาอบและเย็นบนชั้นวางลวด น้ำแข็งด้วยไอซิ่งเมเปิลเมื่อเย็น
- ผสมส่วนผสมไอซิ่งเมเปิลด้วยกันในชามขนาดเล็กปรับนมหรือน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแพร่กระจายหรือละอองฝนสม่ำเสมอ รอจนแห้งน้ำแข็งห่อขนมปังอบเชยในห่อพลาสติก
- อัตราผลตอบแทน 10 เมเปิลอบเชยโรล
--
Donna Diegel เป็นขนมปังที่มีประสบการณ์และผู้เผยแพร่ที่มีมากกว่า 25 ปีมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหาร